Ontmoet je voor de lunch bij de kruidenier

Je bent geconditioneerd om te geloven dat restaurants te veel kosten, dus goede consumenten doen het grootste deel van hun boodschappen bij supermarkten. Aan de andere kant, volgens industriële gegevens, kopen mensen meer voedsel in restaurants dan in supermarkten. Het is een rivaliteit op gelijke voet met Apple versus pc, iPhone versus Android en de Mets versus de Yankees - maar een nieuw winkelras brengt de twee partijen samen op één plek.

De kruidenier

Ja, je leest het goed. Dat lelijke woord is de hybride van supermarkt en restaurant. Je hebt er waarschijnlijk een in je gemeenschap. Steven Johnson, ook bekend als de Grocerant Guru, zegt dit: "Grocerant betekent elk voedselproduct dat klaar is om te eten of te verwarmen. Traditioneel zijn deze items te vinden in supermarkten in de deli / lifestyle-sectie, C- winkels gemakswinkels in de kant-en-klare etenswaren en voorverpakte, kant-en-klare items, en in restaurants onder het to-go, take-away of take-away gedeelte van het menu of op de website. "

Ga naar de meeste grote supermarkten en je ziet rotisserie kip, gehaktbrood, steak friet en macaroni en kaas allemaal onder warmtelampen klaarstaan ​​om op te pakken, mee naar huis te nemen en te dienen alsof je de hele dag in de keuken hebt gewerkt . Of in sommige winkels kunt u gaan zitten en dineren alsof u bij uw favoriete snelle informele keten bent.

De grocerantgekte is verre van een cult-aanhang. In de afgelopen acht jaar is de verkoop van bereide voedingsmiddelen van supermarkten met 30% gestegen; in 2015 bereikte het $ 10 miljard aan consumentenbestedingen.

En beschouw het eten niet als een slechte vervanging voor 'echt' restauranteten. In gebieden in Florida, Georgia, South Carolina, Tennessee of andere staten waar u een van de meer dan 1.100 Publix-supermarkten aantreft, is de "Pub Sub" wellicht meer gewild dan een Subway-sub. Winn-Dixie heeft "chef-aangedreven bereide gerechten" met verse sushi, alle verse salades die je ooit zou willen, en zelfs - ja - gerookte borst!

Gemakswinkel / tankstations komen ook in actie. Je stopt misschien bij een Wawa voor melk of gas, maar het staat bekend om zijn subs, wraps, gevulde pretzels en broodjes ontbijt. Wie zou nee kunnen zeggen tegen iets dat een Hoagiefest wordt genoemd, met ontbijtgebouwde hoagies op bestelling? (Ja, het is echt)

Wie doet het het beste?

Het hangt natuurlijk af van wie je het vraagt, maar een van de bekendste kruidenierswaren is Whole Foods. Dan zijn er Costco, Trader Joe's, je favoriete supermarkt en zowat elke andere soort supermarkt die Amazon en andere online retailers in de maling neemt (zie Waarom breiden retailers zich uit naar online supermarkt?). Je kunt misschien online een gigantisch pak toiletpapier kopen, maar supermarkten weten nu dat ze de markt nog steeds kunnen bereiken door een verbazingwekkend aanbod van bereid voedsel aan te bieden dat klaar staat om mee naar huis te nemen en te eten. Waarom koken wanneer uw supermarkt het voor u zal doen? En terwijl u daar bent, waarom maakt u het leven dan niet gemakkelijk en haalt u ook wat papieren handdoeken op?

 

 

Bekijk de video: Laat jij winkeldieven hun gang gaan? Mensenkennnis (September 2019).